診療科目・部門

栄養部

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写真:武蔵ヶ丘病院 栄養部

栄養部は病院直営で運用しています。

入院中の患者様において、栄養管理は治療の効果をあげる上で重要な要素となっています。当院では食事も治療のひとつと考え、医師・看護師・薬剤師・リハビリスタッフ(PT・OT・ST).・調理スタッフなど他職種で協働し、栄養サポートを実施しております。患者様に安全・安心かつ美味しく召し上がっていただけるように、患者様の症状に合った治療食や嚥下機能に応じた食事作りを行っております。

また行事食も取り入れながら、患者様に「美味しかった、食事の時間が楽しみだ」と言っていただけるよう真心込めて食事の提供を行っています。

写真:武蔵ヶ丘病院 栄養部

新病院の移転に伴い、調理機器を一層致しました。
特に、バリオクッキングセンターは、県内に数台しか導入されておらず、
【茹でる】【炒める】【焼く】【煮る】【揚げる】を行うことができ、調理工程を改善し調理時間の短縮が可能となりました。短縮した時間を献立や味の工夫に努め、多くの患者様が満足される食事を提供することを心がけてます。

写真:バリオクッキングセンター

業務紹介

栄養食事指導

患者様の病状、健康状態、食環境や生活習慣、食事療法に対する思いなどを伺いながら、
栄養管理士による、食事に関する相談を行っています。健康的な食事の実践に向けて、 患者様がどうしたら実行できるのかを一緒に考えていきます。

写真:栄養食事指導

食育SATシステムについて

当院では「食育SATシステム」を用いて、外来患者様、入院中の患者様に対し、楽しく、そしてわかりやすく、管理栄養士による栄養指導を行っております。

■食育SATシステムとは

ICチップが入った食品模型をトレーに選び、専用のセンサーに乗せるだけで、栄養価計算とその食事のバランスがチェックできる体験型の栄養教育システムです。当院では、基本セット118食の食品模型とコンビニ食の食品模型から普段、食べられているお食事の食品模型を患者様にトレーに選んでいただき、その結果を基に今の食事の栄養価がどのようになっているか理解いただくとともに、その食生活をどのようなものに変更したらバランスのとれた栄養価となるお食事になるかをSATシステムを用いて、指導させていただいております。

■食育SATシステムを用いた指導の流れ

SATシステムを用いた栄養指導はカロリーカフェで行います。カロリーカフェとは、名前のとおり、栄養を中心とした食育を行うカフェであり、当院敷地内にございます。

1)食品模型から普段食べている食事を選択!

患者様が普段食べられているお食事をお買い物気分でトレーに選んでいただきます。
ご飯の量、様々な主菜、副菜、そしてコンビニ食やお酒、おやつ等も選ぶことができます。

写真:食育SATシステム-1
写真:食育SATシステム-2
2)専用のトレーに乗せると、栄養価、食事バランスがひと目でわかる!

選択した食品模型を専用のトレーにのせると、ひと目で栄養価、食事バランスが表示されます。また、その結果が★1~★5までの5段階評価で表示されます。

2)専用のトレーに乗せると、栄養価、食事バランスがひと目でわかる!

選択した食品模型を専用のトレーにのせると、ひと目で栄養価、食事バランスが表示されます。また、その結果が★1~★5までの5段階評価で表示されます。

写真:食育SATシステム-2
3)理想の食事を目指して色々な食品模型と取り替えてみよう!

管理栄養士と一緒に、どの栄養素が不足しているのか、食事バランスがよくなるためにはどれを食べていいのかを食品模型を色々と取り替えてみます。どのような食事が一番バランスがいいのか数字にもハッキリ現れ、楽しく、そしてわかりやすく体験することができます。

写真:食育SATシステム-3
写真:食育SATシステム-4
4)管理栄養士によるアドバイス(指導)

食育SATシステムで計測した結果を印刷し、それを基に今後の患者様の状態に応じた食事の指導をさせていただきます。お食事に関して、不安に思うことや、SATシステム用いてもっといろんな食事をチャレンジしてみたいなど何でもご相談ください。

4)管理栄養士によるアドバイス(指導)

食育SATシステムで計測した結果を印刷し、それを基に今後の患者様の状態に応じた食事の指導をさせていただきます。お食事に関して、不安に思うことや、SATシステム用いてもっといろんな食事をチャレンジしてみたいなど何でもご相談ください。

写真:食育SATシステム-4
食育SATシステムを用いた栄養指導をご希望の方は是非、当院ご受診の際でも構いませんので、主治医までご相談ください。

部門一覧


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